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Guide des cépages et terroirs 2013

Guide des cépages et terroirs

Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin.

Planches et photographies couleurs illustrent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés : collines calcaires, éperons de lave et de granite, terraces de gravier – le succès dun vignoble passant par un mariage réussi entre cépage, terrain, climat et vigneron.

Relié : 288 pages Editeur : Delachaux (29 août 2013) Collection : Botanique Langue : Français ISBN-10 : 260301918X ISBN-13 : 978-2603019184

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