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I segreti della cucina dellEmilia Romagna. Storie del cibo e della tradizione 2016

Stefano Andrini

I segreti della cucina dellEmilia Romagna. Storie del cibo e della tradizione

Una terra di maiali e di sfogline. Di piatti poveri inventati da un popolo che non riusciva a mettere insieme il pranzo con la cena.

Trasformati da cuochi coraggiosi in cover più orecchiabili (e, soprattutto, più digeribili) delloriginale. Di vini che fanno impallidire bianchi, rosati e rossi solo in apparenza più titolati mettendoli al tappeto per ko tecnico. Emilia Romagna segreta in cucina, curato da Stefano Andrini, racconta con lo stile del romanzo la grande epopea del mettersi a tavola che in regione non è mai solo una necessità ma anche un piacere.

Chef, sindaci, comici, nonne, giornalisti: tutti insieme appassionatamente per ricordare ai lettori che lEmilia Romagna del cibo emana fragranze diverse.

Ma sotto il segno di ununica grande griffe.

Copertina flessibile Editore: Giubilei Regnani (1 febbraio 2016) Lingua: Italiano ISBN-10: 8898620187 ISBN-13: 978-8898620180

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